التغذية غير الصحية في عيادات ألمانيا


غالبًا ما يكون الطعام في المستشفى غير كافٍ

يبدو أن النظام الغذائي في المستشفيات الألمانية كان سيئًا للغاية لدرجة أن العديد من المرضى لديهم معدل مضاعفات متزايد بسبب سوء التغذية في عملية الشفاء. لهذا السبب ، طورت الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) الآن معايير جودة جديدة لوجبات المستشفيات نيابة عن الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة وحماية المستهلك.

على غرار اللوائح الموجودة بالفعل لمراكز الرعاية النهارية والمدارس والطعام على عجلات ومرافق الرعاية ودور المسنين ، فإن إرشادات DGE للعيادات هي ضمان نظام غذائي قائم على الاحتياجات ومتوازن. لا يتم تقديم ثلاث وجبات رئيسية فحسب ، بل يتم أيضًا تقديم وجبتين خفيفتين لضمان التغذية الكافية للمريض. وفقًا لـ DGE ، هناك حاجة ملحة لتعديل المبادئ التوجيهية للتغذية ، حيث أن النظام الغذائي السابق في العديد من العيادات يفضل سوء التغذية لدى المرضى. لا ينتقد خبراء التغذية فقط جودة الطعام نفسه ، ولكن أيضًا الشروط الإطارية مثل الخدمة أو تصميم مناطق تناول الطعام.

يعاني ربع المرضى الذين يعانون من سوء التغذية عند دخولهم من سوء التغذية بالفعل في المستشفى (يعاني حوالي 25 بالمائة من مرضى المستشفى من نقص الوزن) وتستمر الصعوبات في العيادات بسبب نقص التغذية ، حسب تقارير جمعية التغذية الألمانية. وفقا لخبراء التغذية ، فإن حوالي خمسين في المئة فقط من المرضى يتناولون غداءهم بالكامل. النتيجة ، وخاصة في المرضى الضعفاء بالفعل في المستشفى ، هي زيادة معدلات المضاعفات ، ومدد زمنية أطول ، وتكرار عمليات التكرار ، كما يوضح DGE. ستزيد المشاكل المتعلقة بالنظام الغذائي للمريض من تكاليف العلاج الإجمالية بنسبة تصل إلى 20 في المائة. نظام غذائي متوازن مع ظروف إطار جيدة ، من ناحية أخرى ، يدعم انتعاش المرضى ، وفقًا لـ DGE ، وبالتالي يمكن أن يساهم في خفض كبير في تكاليف العلاج.

معايير الجودة للأغذية في المستشفى من أجل دعم التغذية المعززة للصحة لمرضى المستشفى ، تضع DGE المواصفات الدقيقة في معايير الجودة للعيادات لتقديم خدمات كاملة كاملة ومعززة للصحة بناءً على الحالة العلمية الحالية. يتم تقديم توصيات للاختيار الأمثل للطعام وإنتاج الأطباق وخدمة الموظفين وكذلك تصميم مناطق تناول الطعام. يتم وصف عدد الوجبات اليومية أيضًا بثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين. وذلك لضمان أن المرضى يستهلكون دائمًا ما يكفي من العناصر الغذائية والسوائل. يمكن للعيادات التي تأخذ في الاعتبار جميع متطلبات الجمعية الألمانية للتغذية الحصول على عرض تغذوي معتمد من قبل ختم الجودة المقابل ويسمح لها باستخدام اسم "محطة التغذية". كانت عيادة Löwenstein في بون أول مستشفى في ألمانيا حصل على الشهادة المناسبة. (ص)

الصورة: Rainer Sturm / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: مهنة القبالة - الأطباء السبعة


المقال السابق

من المفترض أن يتوقف تجار التجزئة عن بيع السجائر الإلكترونية

المقالة القادمة

شوكة لجميع الأعمار