ارتفاع ضغط الدم: العيش بصحة جيدة بدون ملح؟


يساعد كتاب الطبخ "تناول الطعام جيدًا لارتفاع ضغط الدم"

أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومعها ارتفاع ضغط الدم ، هي السبب الأول للوفاة في ألمانيا. على الرغم من سهولة التعرف على الأعراض وعلاجها ، إلا أن المرض المنتشر غالبًا ما يتم اكتشافه لفترة طويلة.

نشرت مجلة Stiftung Warentest كتابًا جديدًا حول هذا الموضوع بعنوان "الأكل جيدًا لارتفاع ضغط الدم". الغرض منه هو مساعدة المرضى على فهم المرض بشكل أفضل وإظهار طرق الوقاية النشطة.

نصيحة واحدة هي استخدام الطعام الطازج ، من بين أمور أخرى ، وتجنب إعداد الأطباق المعلبة. يجب أن يتم تمليح الأرز والمعكرونة فقط بعد الطهي. بهذه الطريقة تمتص المنتجات كمية أقل من الملح. عموما نحن الملح أكثر من اللازم عند إعداد أطباقنا. يمكن لنظام غذائي قليل الملح أن يخفض ضغط الدم لدى المصابين. إن حاسة التذوق لدينا ، التي تعودنا على الملح ، تتكيف مع التحضير قليل الملح بعد بضعة أيام فقط ، وكلما كان ذلك أفضل ، كان من الممكن إعطاء الأطباق رائحة لذيذة مع الأعشاب والتوابل.

النظام الغذائي قليل الملح ليس بالضرورة أن يتذوق طعمه اللطيف. تم وصف أكثر من 80 وصفة في الكتاب وتهدف إلى تسهيل التغيير في النظام الغذائي: ريزوتو الزعفران والعدس مع لحم الخنزير المقدد والفطائر والمخلل الحلو والحامض ليست سوى أمثلة قليلة يسهل تحضيرها وإحداث تغييرات أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم شرح القارئ بخبرة ما يمكن القيام به أيضًا ضد ارتفاع ضغط الدم ، والأدوية التي تعمل والعلاجات المعروفة. قام اختصاصي التغذية داجمار فون جرام ، عضو هيئة رئاسة جمعية التغذية الألمانية ، بتصميم وتسهيل الوصفات لهذا الكتاب. يُعرف المؤلف داجمار نولتي بأنه صحفي طبي. سيكون الكتاب المؤلف من 207 صفحات "Gut Essen bei Hypertension" متاحًا في نهاية شهر أغسطس. (الاب)

اقرأ أيضًا عن الملح:
الكثير من الملح في العديد من الأطعمة
كثرة الملح في الوجبات الجاهزة

حقوق الصورة: www.foto-fine-art.de / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: دكتور بيرج يوضع لماذا تشتهي الموالح في الليل وهل حقا أن الملح ضار لمرضى ضغط الدم وأمراض القلب


المقال السابق

فيتامين ب ضار في مرض السكري؟

المقالة القادمة

يزيد التدخين من التصلب المتعدد