استخدم العفن لمحاربة العفن


مع ضوء ضد العفن
12.11.2013

تدمر القوالب حوالي ربع المحاصيل الغذائية في العالم كل عام. تعتبر السموم الفطرية للعفن خطرة على البشر والفقاريات الأخرى ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير ضار للغاية على الصحة. بالنسبة للمزارع ، يمكن أن يصبح تفشي العفن مشكلة إذا كان فقدان الحصاد يعني أنه لم يعد من الممكن إجراء الاستثمارات.

بالصدفة ، اكتشف عالم الأحياء ماركوس شميت-هيدت من معهد ماكس روبر للتغذية في كارلسروه طريقة لمكافحة العفن في المستقبل. بسبب أعمال البناء ، كان على عالم الأحياء التحرك مع ثقافاته العفن. في مكان عمله الجديد ، توقف بعض الفطر فجأة عن النمو بسبب البيئة الجديدة الأكثر إشراقًا. بدلاً من مقاومة العفن بالحرارة كما في الماضي ، حاول الآن منع العفن من النمو مع الضوء. يوضح شميت-هيدت: "لكل نوع من أنواع الفطر نوع من الضوء يمنعه". باستخدام مرشحات ملونة ، والتي تستخدم أيضًا لتأثيرات الضوء في المسرح والحفلات الموسيقية ، اكتشف أن هناك حاجة إلى لون مختلف لكل فطر من أجل الموت. يمكن حماية الحبوب والذرة المصابة بفيوزاريوم بالضوء الأحمر.

تأكد من التخلص من الطعام في حالة الإصابة بالفطريات "لا يزال العفن أحد المشاكل الرئيسية التي لم يتم حلها في الزراعة" ، يوضح شميدت-هايدت. ينصح عالم الأحياء ، نظرًا للتأثيرات السامة القوية ، بالتخلص من الطعام في حالة حدوث هجوم فطري. التدفئة أو الغليان لا يساعد. "يموت الفطريات ، ولكن السم ينهار في بعض الأحيان فقط عند 300 درجة." جنبا إلى جنب مع زميله ، قام بتصميم صندوق ضوئي في الغرفة يمكنه من خلاله إشعاع أنواع مختلفة من الفطر بأنواع مختلفة من الضوء والترددات. يشرح الباحث: "مع الضوء الأزرق الضعيف ، يمكنك تثبيط الفطريات في تكوين السموم ، مع وجود عنصر قوي يمكنك تثبيط نموها. ومع الضوء الأزرق القوي جدًا يمكنك قتلهم". ومع ذلك ، لا يزال البحث في بداية إمكانياته. ويرى أستاذ التحليلات الحيوية بجامعة الطب البيطري بفيينا ، إبراهيم رزازي-فاضل ، أن هذا المنهج هو طريقة جيدة لمنع تفشي العفن في المستقبل ".

ويقول إن منع تكون السموم عن طريق الحث الخفيف هو استراتيجية واعدة "، حتى إذا كان من الصعب منع تكوين العفن ، فإن تدمير السموم يعد نقطة انطلاق جيدة. وفي الوقت نفسه ، يفكر عالِم الأحياء شميت-هايدت في طرق" العلاج بالضوء " "سيكون من الممكن جعل المستودعات في العالم الثالث مقاومة للعفن باستخدام الألواح الزجاجية الملونة الخاصة التي توفر الضوء الصحيح." (الاب)

الصورة: M. Großmann / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: سميرة كيلاني تتحدث عن الرطوبة والعفونة في البيت


المقال السابق

عريضة العلاج الطبيعي إلى البوندستاغ

المقالة القادمة

يتم التقليل من الكحول من قبل معظم الناس